MyCater: еда для офисов без своей кухни — 20% с кейтерера и $624 156 оборота через Stripe за год

Коротко

• Что: маркетплейс заказов еды для офисов во Франции — завтраки, plateau-repas, фуршеты от отобранных кейтереров с доставкой силами платформы
• Деньги: оборот через Stripe за 12 месяцев — $624 156 (≈50 млн ₽), за 30 дней — $58 258; статус: проверено через Stripe/TrustMRR, это оборот, а не выручка MyCater
• Модель: 20% комиссии с кейтерера, клиент платит цену кейтерера без наценки; оценка редакции — около $125 тыс. (≈10 млн ₽) комиссии в год до расходов
• Масштаб: 1 100 компаний-клиентов, 3 500 доставок в год, 110 кейтереров — заявление сайта
• Прибыль юрлица: 53 512 € (≈$60 тыс., ≈4.8 млн ₽) за 2025 год — данные реестра, возможно вместе с соседним брендом основателя
• Команда: 2-5 человек по TrustMRR, 6-9 по INSEE, 10-19 по societe.com — данные расходятся
• Рынок × вход × соло: рынок — да (та же модель работает в США, Германии и Франции), вход — да (SEO и ручные продажи офисам), соло — да, с оговорками: логистика, срочные заказы за 2 часа до мероприятия и кассовый разрыв
• Вердикт для России: применимо с адаптацией — через Telegram, ЮKassa и местных кейтереров
• Сложность: ●●●○○

Завязка

Офису нужен обед на сорок человек — и офис-менеджер полдня обзванивает кейтереров, сверяет меню и ждёт курьера. Французский MyCater сделал из этой рутины сервис: компания выбирает блюда у отобранного кейтерера, платит его цену без наценки и получает доставку с трекингом. Своей кухни у платформы нет. За 12 месяцев через Stripe прошло $624 156 (≈50 млн ₽), за всё время — $2 483 011 (≈200 млн ₽). С кейтерера платформа берёт 20%. В команде от двух до пяти человек по данным TrustMRR (реестры дают другие оценки), а юрлицо прибыльно: 53 512 € (≈$60 тыс., ≈4.8 млн ₽) чистой прибыли за 2025 год.

Почему это по силам маленькой команде. Кухни и склада нет — готовят партнёры. Клиенты приходят из поиска по городам и блюдам, и комиссию, по словам самой платформы, вкладывают обратно в платный и органический поиск. Тяжёлых мест два. Первое — свой слой логистики: без него сервис превращается в доску объявлений. Второе — кассовый разрыв: оплату платформа получает сразу, а кейтереру платит до 60 дней, поэтому нужен резерв.

Что делают

MyCater — онлайн-площадка, где компании заказывают еду для встреч, завтраков и корпоративных мероприятий у кейтереров, прошедших отбор. По главной странице у платформы 1 100 компаний-клиентов, 3 500 доставок в год, 98% положительных отзывов и 110 кейтереров (на странице партнёров указано 113). Рейтинг Google — 4.9 на 179 отзывах. Города: Париж и департаменты 77, 78, 91-95, а также Бордо, Кан, Лион и Монпелье.

Зарабатывает платформа на комиссии: кейтерер отдаёт 20% с каждого заказа, клиент платит его прайс. Клиентской комиссии нет — это написано на странице доставки. Отсрочку с оплатой по счёту дают по запросу через отдел продаж (FAQ). Обычно заказывают накануне, а последний заказ plateaux-repas принимают за 2 часа до мероприятия — по телефону или в чате (FAQ).

На главной — 1 100 компаний, 3 500 доставок в год и 110 кейтереров.

Юнит-экономика

Главная цифра — оборот через Stripe. TrustMRR верифицирует его через API Stripe, но не определяет, это оборот или выручка. Сайт пишет, что платформа собирает оплату клиента и переводит кейтереру, поэтому поток Stripe ближе к обороту, а не к выручке MyCater. Дальше называем его оборотом.

Курс ЦБ на 28.10.2026 (источник): 1 USD = 80.5307 ₽, 1 EUR = 90.0977 ₽. Евро стоит около $1.12.

Метрика	Значение	Источник
Оборот через Stripe, 30 дней	$58 258 (≈4.7 млн ₽), минус 18.5% к предыдущим 30 дням	TrustMRR, проверено
Оборот за 12 мес.	$624 156 (≈50 млн ₽)	TrustMRR, проверено
Оборот за 6 и 3 мес.	$293 226 и $140 060	TrustMRR, проверено
Оборот за всё время	$2 483 011 (≈200 млн ₽)	TrustMRR, проверено
Подписочная выручка	$0, регулярной подписной выручки нет	TrustMRR
Комиссия с кейтерера	20%	условия партнёров, заявление сайта
Комиссия за 12 мес.	около $125 тыс. (≈10 млн ₽): 20% × $624 156	оценка редакции
Чистая прибыль юрлица, 2025	53 512 € (≈$60 тыс., ≈4.8 млн ₽)	реестр, societe.com
Чистая прибыль юрлица, 2024	9 465 € (≈$11 тыс., ≈850 тыс. ₽)	societe.com
Завтрак business	4.50 € (≈$5.0, ≈405 ₽) на человека без НДС	прайс, заявление сайта
Plateau-repas zéro déchet	29 € (≈$32, ≈2 600 ₽) на человека без НДС	прайс, заявление сайта
Солёный коктейль	14 € (≈$16, ≈1 300 ₽) на человека без НДС	прайс, заявление сайта
Доставка	бесплатно, 29.90 € (≈$33, ≈2 700 ₽) чаще всего, 49.90 € (≈$56, ≈4 500 ₽) или до 75 € (≈$84, ≈6 800 ₽)	прайс, зависит от кейтерера
Минимальный заказ	от 0 до 300 € (≈$340, ≈27 000 ₽)	прайс
Оборот на одну доставку	около $180 (≈14 000 ₽): $624 156 / 3 500	оценка редакции

Юрлицо — MYCOMPANY SARL, SIREN 799888052, Пантен, капитал 10 000 € (≈$11 тыс., ≈900 тыс. ₽). Выручка в реестре не опубликована. Прибыль может включать и другой бренд основателя — MyTraiteur (код NAF 56.21Z), разделения в отчётности нет. Связку юрлица с MyCater даёт FAQ сайта: там указан номер TVA FR83 799 888 052, тот же номер даёт реестр. По численности данные расходятся: 2-5 человек по TrustMRR, 6-9 по INSEE (код 03 в реестре, 2024 год) и 10-19 по societe.com. Компания зарегистрирована в 2014 году, а TrustMRR датирует проект 2.11.2020 по заполнению владельца, так что говорим «ноябрь 2020 по данным TrustMRR».

Что это значит для одного заказа: $180 при 20% дают платформе около $36 (≈2 900 ₽) комиссии с доставки. Это расчёт редакции, он держится на допущении, что 3 500 доставок и 12-месячный оборот относятся к одному периоду и что все оплаты проходят через Stripe. Возможно, часть счетов закрывают банковским переводом мимо Stripe — это гипотеза.

Такой разбор с цифрами — каждый день в @solopreneuro.

Как выглядит ряд по месяцам

Оборот через Stripe по месяцам, $ (TrustMRR):

Месяц	Оборот
Ноябрь 2025	61 676
Декабрь 2025	45 038
Январь 2026	64 468
Февраль 2026	48 292
Март 2026	55 419
Апрель 2026	47 305
Май 2026	32 699
Июнь 2026	71 677
Июль 2026	48 790
Август 2026	12 752
Сентябрь 2026	79 373
Октябрь 2026	47 934, месяц не закрыт

Ряд шумный: от $12 752 (≈1.0 млн ₽) в августе до $79 373 (≈6.4 млн ₽) в сентябре. Среднее за 12 месяцев — около $52 тыс. (≈4.2 млн ₽). Сумма по таблице — 615 423, итог 12 месяцев на TrustMRR — 624 156; разница около 1.4%, окно расчёта площадка не раскрывает.

На шум есть понятное объяснение. Корпоративная еда сезонна: август во Франции — месяц отпусков, офисы пустеют, а сентябрь возвращает собрания и мероприятия. Но это объяснение редакции, MyCater его не подтверждал.

Форма входа для кейтерера без платы: комиссия реинвестируется в поиск новых клиентов.

Считаем твою экономику

Мини-P&L для новичка, который запускает такой маркетплейс в одном городе. Все цифры в этой секции — допущения редакции, а не данные MyCater. Опорная точка — оборот на доставку у MyCater, около 160 € (≈$180, ≈14 000 ₽).

Допущения редакции:

• средний заказ — 160 € (≈$180, ≈14 000 ₽);
• комиссия — 20%, то есть 32 € (≈$36, ≈2 900 ₽) с заказа;
• доставку оплачивает клиент, и эта плата покрывает курьера — расход нулевой;
• переменные расходы (эквайринг, поддержка) — 4 € (≈$4.5, ≈360 ₽) на заказ;
• постоянные расходы (сайт, реклама, бухгалтерия, часть работы помощника) — 400 € (≈$450, ≈36 000 ₽) на 3-м месяце, 600 € (≈$670, ≈54 000 ₽) на 6-м, 800 € (≈$900, ≈72 000 ₽) на 12-м;
• заказов в месяц: 20 на 3-м месяце, 60 на 6-м, 120 на 12-м. Для сравнения, у MyCater около 290 доставок в месяц по всей стране;
• зарплата основателя не учтена.

Формулы: оборот = заказы × средний заказ; комиссия = 20% × оборот; расходы = переменные на заказ × заказы + постоянные; в карман = комиссия − расходы.

Месяц	Заказов	Оборот	Комиссия	Расходы	В карман
3	20	3 200 € (≈$3 600, ≈290 000 ₽)	640 € (≈$720, ≈58 000 ₽)	480 € (≈$540, ≈43 000 ₽)	160 € (≈$180, ≈14 000 ₽)
6	60	9 600 € (≈$11 000, ≈860 000 ₽)	1 920 € (≈$2 100, ≈170 000 ₽)	840 € (≈$940, ≈76 000 ₽)	1 080 € (≈$1 200, ≈97 000 ₽)
12	120	19 200 € (≈$21 000, ≈1.7 млн ₽)	3 840 € (≈$4 300, ≈350 000 ₽)	1 280 € (≈$1 400, ≈115 000 ₽)	2 560 € (≈$2 900, ≈230 000 ₽)

Чувствительность для 12-го месяца:

• комиссия 15% вместо 20%: в карман 1 600 € (≈$1 800, ≈140 000 ₽), более чем на треть меньше;
• заказов вдвое меньше, 60: в карман 880 € (≈$980, ≈79 000 ₽), расходы падают лишь на 19%;
• средний чек 100 € (≈$110, ≈9 000 ₽) вместо 160 € (≈$180, ≈14 000 ₽): в карман 1 120 € (≈$1 300, ≈100 000 ₽).

Вывод: в одном городе за первый год один человек больших денег не сделает. В этих допущениях бизнес выходит в плюс к 3-му месяцу, заметные деньги появляются после полугода и растут с числом заказов, а не с размером команды. Главный рычаг — частота заказов от одной компании: офис с еженедельным завтраком стоит больше десяти разовых клиентов (допущение редакции).

Что нужно, чтобы повторить

Нужно	Конкретика
Бюджет старта	3-6 тыс. € (≈$3 400-6 700, ≈270-540 тыс. ₽): сайт, юрлицо, первая реклама, резерв на отсрочку выплат (допущение редакции)
Время до первой версии	3-4 недели: каталог, карточка кейтерера, заказ, оплата
Время до первого платящего офиса	1-2 месяца с момента, когда есть 10 кейтереров
Навыки	веб-разработка или готовый конструктор, SEO, продажи кейтерерам, операции
Главная сложность	доставка в срок: кейтерер опоздал — виноват маркетплейс

Диапазон бюджета — допущение редакции, прямых данных от MyCater по запуску нет. Для сравнения, основатель пишет, что стек у проекта — AdonisJS (пост в X), а TrustMRR по автодетекту видит Node.js, MySQL, RabbitMQ, Cloudflare и Stripe. Это обычный набор, ничего дорогого и редкого.

Точка дизрапта: где софт обходит звонок и почту

Старая схема кейтеринга для офиса — звонок, коммерческое предложение на почту, согласование и счёт. Каждый кейтерер сам ищет и ведёт своих клиентов и тратит на это время. MyCater выигрывает в четырёх местах.

Первое — поиск. Платформа реинвестирует основную часть комиссии в платный и органический поиск клиентов для кейтерера. Кейтерер получает заказы, которые сам бы не нашёл, а за вход не платит ничего: на странице партнёров форма «0 евро, без обязательств».

Второе — цена. Клиент видит цену кейтерера без наценки. Условия для кейтерера запрещают ставить цены выше, чем на других платформах и на его собственном сайте (они «не могут превышать»), — так маркетплейс защищается от обхода. Комиссию платит кейтерер, которому платформа привела заказ.

Третье — доставка. По описанию работы MyCater берёт на себя доставку почти всех заказов: забирает у кейтерера, отправляет клиенту SMS с трекингом курьера, считает маршруты в софте и просит фото упаковки. Кто возит — штат или подрядчики, платформа не раскрывает. Кейтерер избавляется от самой неприятной части работы, а клиент получает главную причину заказывать через маркетплейс, а не звонить повару.

Клиент платит цену кейтерера, 20% уходит платформе.

Четвёртое — поток заказов по SEO. По карте сайта видны отдельные ветки для кейтереров, лендингов, блога, сравнений, мероприятий, страниц по городам (Лион, Бордо, Монпелье) и типам блюд. Это программатик-SEO: один шаблон страницы, размноженный по парам «город × блюдо», даёт много входов из поиска. В robots.txt есть путь реферальной программы /parrainage, условия не разбирались.

Конкурентная защита

От конкурентов MyCater защищает не технология, а связка из трёх вещей. Первая — сеть из 110 кейтереров и отбор по критериям, которые в карточке 2020 года названы так: социальное влияние, экология, локальные продукты, санитарные нормы. Так проект начинал на Les Pépites Tech с 25 партнёров. Вторая — собственная доставка с трекингом, которую не повторить без операционного опыта. Третья — накопленные страницы под поиск по городам и блюдам: их индексация занимает месяцы. Сайт можно скопировать за неделю, а 110 кейтереров и 1 100 корпоративных клиентов — нет.

Альтернативы: почему не взять готовое

• ezCater — американский сервис, в 2018 году называвший себя первым на рынке США. Купил французский GoCater в июле 2018 года, условия сделки не раскрыты (FrenchWeb). По оценке агрегатора Latka с пометкой июнь 2024, выручка — $173.2 млн (≈14 млрд ₽). В США у ezCater сеть и бренд, а на местных рынках Европы вертикаль «ответственные кейтереры» открыта.
• Foodles — французский сервис корпоративного питания через умные холодильники (frigos connectés) и корпоративные столовые на заказ (restaurants d'entreprises sur mesure). В 2024 году выручка 65 млн € (≈$73 млн, ≈5.9 млрд ₽), рост 40%, 550 клиентов, 550 сотрудников. Отдельно: за всё время с 2014 года компания привлекла 55 млн € (≈$62 млн, ≈5.0 млрд ₽) (пресс-релиз). Модель с собственной кухней и оборудованием требует капитала.
• Российские платформы (подробнее ниже): Яндекс Go для бизнеса, CaterMe, Catery. Общая витрина там занята, а повторный корпоративный заказ с отсрочкой по счёту и своей доставкой закрыт слабо.

Рамки рынка: FrenchWeb в 2018 году писал о 22 млрд $ в США (≈1.8 трлн ₽) и 17 млрд € (≈$19 млрд, ≈1.5 трлн ₽) в Европе. Цифры устарели, берём их как порядок величины. Оборот отрасли кейтеринга во Франции — около 10 млрд € (≈$11 млрд, ≈900 млрд ₽) в 2021 году (Insee, по Propulse by CA).

Рынок не заперт в одной стране: та же схема работает в США (ezCater), Германии (heycater) и Франции (MyCater).

Как выходили на рынок — и как выходить тебе

Как выходили: фактическая история

Известно немного. Карточка на Les Pépites Tech создана 21.10.2020, проект стартовал с 25 партнёров-кейтереров. По данным этой карточки 2020 года, отбор шёл по четырём критериям: социальное влияние, экология, локальные продукты и санитарные нормы. По данным TrustMRR, проект основан в ноябре 2020 года (поле заполняет владелец). Каналы роста, как их указал владелец на TrustMRR, — рассылка и SEO. Сайт подтверждает SEO: ветки под города, блюда и сравнения в карте сайта.

Личного бренда, который мог бы привести первых клиентов, у основателя Матьё Ордессо (@mathorde, 192 подписчика) не видно. Он ведёт и другие проекты, в профиле — «Founder & CTO @mytraiteur», страница на TrustMRR. В X 8.06.2026 он написал: «900 days. Almost 3 years. No viral moment» про путь к «€1M ARR» (1 млн € ≈ $1.1 млн, ≈90 млн ₽) за 900 дней (пост). 900 дней от основания по TrustMRR (02.11.2020) дают апрель 2023 года. Определение ARR автор не дал, и цифра не сходится с $624 156 за 12 месяцев на TrustMRR, поэтому приводим как цитату без сопоставления.

Чего мы не знаем: кто были первые клиенты, были ли холодные письма и партнёрства, что не сработало и когда пришли первые заказы. Публичных интервью об этом нет.

Как выходить тебе: играбельный план

План рассчитан на одного-двух человек и один город. Продукт здесь простой — сайт, каталог и оплату собирают за несколько недель. Время уходит на две вещи: набрать кейтереров и не сорвать ни одной доставки.

Кому продавать первым. Офисы на 20-100 человек в одном городе, где собрания и обеды уже заказывают внешним кейтерерам: агентства, ИТ-компании, юристы, клиники. У них есть бюджет на питание, повторяющийся заказ и один ответственный (офис-менеджер).

Триггер покупки. Офис-менеджер тратит часы на сбор предложений, а срочный заказ накануне встречи превращается в аврал. Платформа, где за 2 минуты можно выбрать меню и получить счёт с отсрочкой, снимает эту боль.

Первые 10-50 кейтереров. Не собирай сто: возьми 10-15 лучших в одном районе. Найди их по картам, отзывам и профильным чатам, обойди сам и начинай разговор с заказов, а не с комиссии: «Приведу вам клиентов, платить за вход не нужно, комиссия только с заказа». Критерии отбора опубликуй, как MyCater, — так ты выглядишь сервисом, а не каталогом.

Первые 10-50 офисов. Руками: холодные письма и сообщения офис-менеджерам, обход бизнес-центров, «пробный завтрак» на команду. Параллельно запусти страницы под поиск «кейтеринг в офис + район + тип блюда» — через два-три месяца они начнут приносить входящие заказы (допущение редакции).

Последовательность.

1. Первые 10 заказов — руками: ты сам принимаешь заявку, звонишь кейтереру, следишь за доставкой.
2. До 100 заказов — повторяемо: шаблон страниц, форма заказа, правила отмены и подтверждения (по условиям MyCater кейтерер подтверждает срочный заказ, менее 3 рабочих дней, в течение двух часов, остальные — в течение 24 часов с получения заказа), счёт с отсрочкой.
3. Масштаб — второй город с той же схемой и реферальная программа, как /parrainage у MyCater.

Где упрёшься первым. В доставку. Курьеры могут быть свои или подрядчики, но контроль — трекинг, фото упаковки, звонок клиенту при опоздании — остаётся на тебе: кейтерер опоздал, виноват маркетплейс. Второй узкий момент — деньги: офис платит сразу или по счёту с отсрочкой, а кейтереру ты обещал платить в срок, поэтому резерв из бюджета старта не трать на рекламу.

Оффер первого разговора. Кейтереру: «Привожу заказы от офисов без платы за вход, плачу в срок». Офису: «Закажи завтрак на 20 человек завтра утром — цена кейтерера, без наценки, доставка с трекингом». На «один завтрак на пробу» соглашаются легче, чем на «подключитесь к платформе».

С кем не начинать. С большими корпорациями и госзаказчиками: долгие согласования и тендеры. С частными праздниками и свадьбами: разовые заказы и высокая цена ошибки. С кейтерерами, которые не готовы к срокам подтверждения.

Применение в России и СНГ

Аналоги

• Яндекс Go для бизнеса (бывшая Яндекс Еда для бизнеса, старый адрес eda.yandex.ru/business ведёт сюда) — обеды для сотрудников и заказ продуктов в офис. Сильная сторона — база курьеров.
• Яндекс Еда: кейтеринг — по сообщению Inc. Russia в ноябре 2023 года, направление запущено в Москве и Подмосковье с 30 компаниями, среди них «Вкусвилл праздник», GalaBox Catering и «Костис».
• CaterMe — онлайн-площадка кейтеринга; на сайте заявлено 1 461 кейтеринговая компания и ресторан.
• Catery — маркетплейс кейтеринга в Москве, заказ фуршета или банкета.
• Obed.ru — единая служба заказов, доставка обедов в офис.

Общее у всех: каталоги заточены под праздники и банкеты. Регулярное офисное питание с отсрочкой по счёту, отбором кейтереров по критериям и своей доставкой закрыто слабо. Это и есть щель.

Регуляторика

• Санитарные нормы. Кейтерер обязан соблюдать СанПиН для общественного питания и работать под надзором Роспотребнадзора. Ответственность за еду лежит на нём, но маркетплейс отвечает репутацией. Подтверждай у партнёров документы и условия хранения.
• Платформенная экономика. Закон от 31.07.2025 № 289-ФЗ вступил в силу 1 октября 2026 года. Проверь, попадает ли твоя платформа под определение оператора и пороги; пороги в тексте не разбирались.
• Персональные данные. 152-ФЗ требует согласия и защиты данных офис-менеджеров и получателей заказов.
• Партнёры. Кейтереры работают как ИП, юрлица или самозанятые. Для корпоративных клиентов важны договор, счёт и закрывающие документы.

Стек и каналы

Платежи: ЮKassa для разовых заказов и Т-Банк для счетов юрлицам. Поиск кейтереров и офисов — Яндекс Карты и 2ГИС, лиды — Яндекс.Директ и SEO под запросы «кейтеринг в офис». Общение с офисами и кейтерерами — Telegram, объявления — Авито. Курьеры — свои или подрядчики.

Вердикт для России: применимо с адаптацией. Заменить Stripe на ЮKassa и счета с отсрочкой, заменить рассылки на Telegram, выбрать один город и один тип заказа.

Риски

• Шумный оборот. Оборот скачет от $12 752 (≈1.0 млн ₽) в августе до $79 373 (≈6.4 млн ₽) в сентябре. 30-дневный оборот упал на 18.5%. Планировать расходы по среднему месяцу опасно.
• Зависимость от логистики. Собственная доставка и трекинг делают платформу ответственной за сбои чужих кухонь, а приём срочных заказов за 2 часа до мероприятия оставляет мало запаса. Кто возит и как оплачивается — не раскрыто, поддержка работает только пн-пт с 9:00 до 20:00.
• 20% комиссии и запрет завышать цену. Договор с кейтерером — ориентировочно на год, о выходе он предупреждает не позже чем за 30 дней до конца срока. Деньги платформа выплачивает в течение 60 календарных дней с получения счёта кейтерером — отсюда кассовый разрыв и нужен резерв. Если конкурент предложит комиссию ниже, лучшие кейтереры уйдут.
• Данные о команде и деньгах расходятся. 2-5 человек по TrustMRR, 6-9 по INSEE и 10-19 по societe.com. Публичной выручки юрлица нет, а прибыль могла включать другой бренд.

Вердикт

Маркетплейс заказов еды для офисов с 20% комиссией и своей доставкой держит около $52 тыс. оборота через Stripe в месяц силами нескольких человек; в России его можно собрать в одном городе, если ты готов сам отвечать за доставку.

Ещё разборы в этой нише

• GreenPal: три основателя берут в среднем 15% со стрижки газонов — маркетплейс услуг с комиссией
• Secret Food Tours: гастротуры в своём городе — еда и офлайн-сервис с онлайн-продажей
• ZenMaid: календарь для клининга от $19 в месяц — софт для малого сервисного бизнеса

Такие разборы с цифрами и планом входа — каждый день в @solopreneuro.